スズキを料理する

2017年05月23日 21:55

日曜日は釣った61cmのスズキを珍しくお持ち帰り。

たぶんスズキ・ハネの持ち帰りは7～8年ぶり　

最近、仁美は

「今日釣れた魚、どないしたん？」

と聞いてきます。

大きいの掛かったら持って帰ってもいいかな、
と思ってました。

持ち帰ると・・・・・仁美は興味深々。

捌く前に計測。
仁美のこぶしが入りそうな口の大きさでした　

久々のスズキの3枚おろしですが、思ったよりやりやすかったです。

サゴシより身は固く、サヨリのようにチマチマしておらず。
素人なりに、少しは魚さばけるようになった感がありました　

3枚おろしにしましたが・・・画像ありません　

冷蔵庫に寝かせて・・・・・

晩飯に、刺身とムニエルで登場。